1.遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度,服從領(lǐng)導(dǎo)管理,按時(shí)上下班；
2. 按照行政部提供的菜譜準(zhǔn)備飯菜,保證菜品的質(zhì)量和效率,計(jì)算好當(dāng)日當(dāng)餐飯菜的數(shù)量,準(zhǔn)時(shí)開飯,避免出現(xiàn)大量剩菜、剩飯；
3.經(jīng)常變換花色品種,烹飪方法,掌握好火候,菜品用料、調(diào)料恰當(dāng),味道適口,做到一菜多種做法,炒菜過程中,每炒完一道菜,隨時(shí)保持灶臺(tái)干凈衛(wèi)生,烹調(diào)工作結(jié)束后,及時(shí)將灶臺(tái)、地面、廚具清洗干凈,未用完的原材料及時(shí)放入冰箱內(nèi)保鮮,防止變味、變質(zhì)；
4.工作期間注意個(gè)人衛(wèi)生,需要穿工作服(白色)、佩戴工作帽、口罩,接觸食品要洗手,操作時(shí),嚴(yán)格保持衛(wèi)生要求；
5.盛放菜、飯的容器,必須清洗干凈方可盛菜、盛飯；
6.加工的菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物；
7.在操作的過程中注意對(duì)水、電、氣及調(diào)味品、油等原材料的節(jié)約；
8.按操作規(guī)定使用炊事機(jī)械,愛護(hù)餐具和廚具,負(fù)責(zé)碗筷的監(jiān)督和廚房設(shè)備的檢修工作；
9.做好廚具清潔工作,調(diào)料擺放整齊,保持區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生；
10.注意節(jié)水、節(jié)電、節(jié)約煤氣、愛護(hù)公物、注意安全,做好防火防盜、防腐工作,做菜所使用的原材料保證新鮮,飯菜做好后防止污染,保證員工吃到的飯菜溫度適宜；
11.嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生要求執(zhí)行,生熟工具分開使用,每天小掃除,每周一次大掃除,搞好個(gè)人衛(wèi)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。12.虛心聽取員工對(duì)伙食的意見,研究改善伙食的質(zhì)量；
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在云南招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！